2008年10月16日 木曜日

おおきな「がじまる」の木

カテゴリー: その他 — 管理人 @ 18時13分58秒

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『島米』の原材料で使用している「ちゅらひかり」の米どころである

金武町伊芸区の田んぼの近くに、おおきな「がじまる」の木があります。

毎回、稲の生育を見に行くたびに「立派だなぁ」と感じる「がじまる」です。

樹齢はナント300年!

地元でも有名な「がじまる」は、今日も稲の生育を見守ってくれています。

2008年9月18日 木曜日

DESIGN BUSSAN NIPPON

カテゴリー: お知らせ — 管理人 @ 8時26分27秒

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以前のブログ(http://shimagome.com/?m=20080811

にて告知しました、デザイン物産展ニッポンの書籍が

発行されました。

 「琉球泡盛島米」も沖縄のページに掲載中です!

2008年9月3日 水曜日

ちゅらひかり米入荷しました!

カテゴリー: 開発物語 — 管理人 @ 8時20分53秒

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平成20年度一期作ちゅらひかり米入荷しました。

9月9日より蒸米・製麹・発酵・蒸留と製造開始。

ちゅらひかり米1tから約1400リットルの

琉球泡盛島米ができます。

心をこめて美味しい『島米』を造ります。

どうぞご期待ください!

2008年8月21日 木曜日

イトーヨーカ堂の沖縄フェア

カテゴリー: お知らせ — 管理人 @ 9時33分45秒

首都圏にお住まいの皆様へお知らせです。

8月20日(水)~8月24日(日)まで開催中の

イトーヨーカ堂の沖縄フェアにて

琉球泡盛島米の淡麗・濃醇が販売中です!

*取り扱いについては店舗により異なりますのでご注意ください。

沖縄の物産をおつまみに、島米をお楽しみください!!

2008年8月11日 月曜日

沖縄代表!

カテゴリー: お知らせ — 管理人 @ 9時14分21秒

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2008年8月27日(水)~9月1日(月)に

銀座の老舗デパート「松屋銀座」にて行われる

デザイン物産展ニッポンに『島米』が選ばれました。

当時は展示だけでなく実際に商品もお買い求めいただける

とのこと。

詳細は下記のWebにて配信中です。ぜひご来場ください。

http://designcommittee.jp/

2008年7月18日 金曜日

稲刈りの様子

カテゴリー: その他 — 管理人 @ 16時30分13秒

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金武町伊芸区は既に収穫が終わり、

黄金色の稲もチラホラと残っている程度でした。

 恒例の「稲のガードレール干し」もほんのわずかだけでしたが

残っていました。

現在、『島米』は第3弾の生産数を調整中です。

来月には本ブログでご報告いたします。

2008年7月2日 水曜日

2期米、出荷準備進行中!

カテゴリー: お知らせ — 管理人 @ 19時17分50秒

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沖縄は既に梅雨があけ、連日の夏日が続いています。 

2期米出荷のレポートの第2弾をお届けします。

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6月30日、

先週瓶詰した島米の箱詰作業が始まりました。

島米化粧箱の表面には和紙を思わせる加工が施されており、

凸凹のある風合い豊かな触り心地。

島米はその箱の風合いも大切に、

箱詰の際には箱が汚れないようゴム手袋を着用して

作業をやってもらっています。

化粧箱もぜひみて欲しい商品のひとつ。

キレイなままお客様にみて欲しい想いを込めて

一つ一つ丁寧に仕上げています。

2008年6月25日 水曜日

2007年2期米 充填完了!

カテゴリー: お知らせ — 管理人 @ 17時27分01秒

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先日本ブログでご報告しましたが、2期米の充填が

スタートしました。

現場からのレポートをお伝えします!

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2008年6月25日。

今日は2007年ちゅらひかり二期作米仕込み

原酒の充填日です。

今回は濃醇・淡麗共に1800本。

充填日前日にタイ米泡盛原酒とのコンタミを防ぐため、

原酒用配管を島米割水用軟水にて洗浄を行いました。

同じ泡盛とは言え、タイ米泡盛とは品質的にまったく違う

原酒なので、混ざってしまうと設計通りの品質では

なくなってしまいます。

配管通水して洗浄水を官能し、お酒の香味が

なくなったのを確認した後、水切り。

これで前準備はOK。

6月25日9:00。

まずは淡麗から充填スタート。

原料米が限られているため、原酒量も1800本ギリギリの量。

最後まで絞るように詰めきります。

次に濃醇の充填ですが、その前に淡麗と濃醇の

品質も違うので、 混ざらないように濃醇用の原酒で

配管と詰め機を洗い流します。

詰め機から充填されるお酒が完全に濃醇の香味であることを

確認し、 濃醇の充填スタート。無事充填作業を終了しました。

次は実際瓶に詰められた島米の品質検査です。

充填された島米を試験室へ持ち込み、設計通りの

品質に間違いがないか、弊社の泡盛マイスター有資格者が

香味品質の確認をします。

その他キャップに異常はないか、アルコール度数は

問題ないか・・etc

何項目かの検査を行い、担当者より「品質異常なし」の印を

もらい、出荷OKとなります。

これで安心してお客様へお届けできます。

場内撮影の写真から良く撮れていると思った画像を一枚。

(自己満足ですが。。)

工場の窓から見える屋根瓦と島米瓶が、

「ここは沖縄!」と言わんばかり。

古い工場ですが、なかなかおもしろい顔もみせてくれます。

2期米の『島米』もどうぞよろしくお願いします。

(瑞穂酒造 村田)

2008年6月18日 水曜日

実ってます。

カテゴリー: その他 — 管理人 @ 12時13分18秒

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仕事帰りに金武町にたちよってみました。

『島米』の原料である「ちゅらひかり」を栽培している

金武町伊芸区のいつもの場所で撮影した様子です。

まだ黄金色にはなっていないものの、

順調に稲が実りはじめているようです。

今年も収穫が楽しみです。

2008年6月12日 木曜日

沖縄情報誌Uruma(うるま)「てだっちのうまい沖縄」

カテゴリー: お知らせ — 管理人 @ 9時03分06秒

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『島米』をメニューとして提供いただいている

那覇市松尾にある「料理工房てだこ(^o^)亭」の

オーナーシェフ飯塚みどりさんの雑誌連載(Uruma:うるま)

「てだっちのうまい沖縄」にて『島米』をご紹介いただきました。

てだこ(^o^)亭は地元の食材を取り入れた料理店で、

県内外に多くのファンを持つお店です。

ご来店の際には美味しい料理と『島米』をぜひ味わってみてください。

『料理工房・てだこ(^o^)亭』…沖縄県那覇市松尾2-11-4 http://www.tedakotei.com/

 

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